坂ノ途中から届いた謎のお野菜：ヤーコン
私は「坂ノ途中」から２週間に１回お野菜を定期購入しているのですが
ある日の配送で届いた「ヤーコン」なる謎のお野菜・・・
見た目は完全にサツマイモ。両方届いたら多分見分けがつかない。
しかし同封されてくるお野菜の説明書を見ると、シャキシャキとした歯触りだとか。
そしてほんのり甘いのはオリゴ糖の成分だとか。
とりあえずサツマイモと同じように新聞紙に包んで常温保存できそうなので、先に傷みが早そうな葉物野菜を使ってしまうことにして、１週間ほど放置。
悩んだ末にコンポートにすることに
配送から１週間後、そろそろ使うか・・・ということで改めて、おすすめの食べ方を確認。
（これも同封されてくる説明書に書いてある）
サラダやきんぴらにすると良いらしい。
え？！「サラダ」ってことは生で食べるの？！「きんぴら」も全く想像がつかない。
けど、確かに「ヤーコン レシピ」で検索すると、そんなようなレシピが出てくる・・・
でもでも、甘いんでしょ？シャキシャキするんでしょ？？
甘いものは甘いまま食べたいわ・・・
ということで、いっそコンポートにすることに。
ドキドキしながら試作
一応、坂ノ途中の公式サイトにレシピを発見したので、基本はこれに則って作成。
まずは皮を剥く。最初はピーラーでやろうとしたけど、表面の凸凹にうまくフィットさせられず、結局包丁で剥く（笑）
で、賽の目状にカット。
あとは水と砂糖とレモン汁で煮る！
坂ノ途中さんのレシピによると、ヤーコン150gに対して
水150ml＋砂糖40g＋レモン汁小さじ2
ということですが、砂糖の量はお好みでいいと思われます。
私が使ったのがきび砂糖だったせいもあるかもですが、砂糖大さじ４で割と甘さ控えめに仕上がりました。
実食！
で、出来上がったのがこちら。
もしかしたらもうちょっと煮詰めて水分を飛ばしても良かったかもしれない・・・
けど夜中に作り始めたら眠くなってきちゃって、早めに切り上げてしまった（笑）
味は、美味しい！！歯触りは確かに、梨みたいな感じでシャクシャクする。
お気に入りのヨーグルト（ふじっこの「まるごとSOYヨーグルト」）にちょっとずつ入れて食べて、５日ほど楽しみました。
新しいお野菜を知れて感謝。絶対自分じゃ手に取らないもんね。
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