去年ハワイに行った時に買ってきたパンケーキミックス
せっかく年始で時間があるので、急にパンケーキを焼くことにしました。
なぜなら、パンケーキミックスを持っているから。
去年５年ぶりにハワイに行ったのですが、その際にDEAN & DELUCAで買った米粉のパンケーキミックス。
定番はバターミルクパンケーキのパンケーキミックスですが、グルテンフリーを意識していたので敢えて米粉の方を購入しました。
外装の写真撮るの忘れちゃったんですけど、ハイビスカス柄の布の袋に入ってて可愛いんです〜！
これしか残ってなくてすみません・・・
ちなみに米粉のパンケーキミックスは、日本では取り扱っていないようです。
ハワイ滞在中も思ったけど、レストランに行くと、普通にメニューにグルテンフリーの表示があって、あっちはグルテンフリーを気にする人が多いのかしら・・・
問題発覚。分量がいまいちわからない・・・
さあ、焼くのに何を用意すればいいのかな？と思って裏面を見たところ、まさかのコレ。
翻訳すると、こう。
わかりますか？！このパンケーキミックスの他に、卵・牛乳・油を用意する必要があることはわかったのですが、どのくらい入れたらいいのかわからない！！！！
どうしたものかと思って、DEAN & DELUCAのホームページを覗いたところ
（そしてここで初めて、日本では米粉のパンケーキミックスの取り扱いがないことに気づく）
米粉のじゃないけど、定番のバターミルクパンケーキミックスの商品ページに下記の記載を発見。
＜美味しい作り方(直径10cm程度/約３枚分)＞
材料
〈セット内容〉
■バターミルク パンケーキミックス 1/3袋(約150g)
〈ご準備いただくもの〉
□牛乳 100ml □卵 1個 □バター 10g
1. 乾いたボウルに牛乳と卵を割り入れ、泡立て器で溶く。
2. パンケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. バターを電子レンジ等で溶かし、生地に混ぜたら5分ほどおいてなじませる。
4. フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷ました後、弱火にしコンロに戻す。
5. 薄く油を塗り、3の1/3量の生地をフライパンに入れ、フタをして焼く。
6. 表面にボツボツと穴があき、まわりが乾いてきたら裏返す。
焼き色がつくまで、2分ほど焼いたらできあがり。
この説明が、「パンケーキミックス【150g】に対して」のものなので
米粉パンケーキミックス１袋（227g）全て使おうとすると、約1.5倍の牛乳・卵・バターを使えば良さそう。
しかしながら、ここでテキトーな性格が発動。
冷蔵庫の中身と相談した結果
とりあえず米粉パンケーキミックス１袋（227g）に対して、
- 牛乳 150ml（ちゃんと1.5倍）
- 卵 2個（ちょっと多め）
- バター 8g（少ないけど、ちょうど8g個包装のやつがあったので）
で、挑戦。
泡立て器がなくて、菜箸で混ぜたので天ぷら粉みたいな感じになってますが、一応それっぽくできました。
（意外と、菜箸でもダマにはならなかったです）
早速、焼いてみよう
いい感じじゃないですか？
弱火にするのを忘れて、１枚焦がしましたがw
米粉パンケーキミックス１袋で、直径13cmくらいの薄めのパンケーキが７枚焼けました。
いざ、実食
とりあえず今日は２枚食べることにしました。
（焦がしたやつも、今日のうちにお腹に入れて、失敗の証拠隠滅）
ふ、普通に美味しい・・・！！！
ちょっともっちりしている気もするけど、言われなければ米粉だとは気がつかない、普通にパンケーキです。
あとハワイで食べるパンケーキってちょっとしょっぱいのが多いので、そうだったらやだなーと思ってたのですが、特にしょっぱくはなく、ほんのり甘くて食べやすいパンケーキでした。
なんか、どら焼きの皮みたいな感じ。
同じ商品を買って、悩んだ方がいらっしゃったら、とりあえずバターミルクパンケーキと同じ要領で大丈夫そうですよ。
残りは冷凍
なにせ一人暮らしですから、７枚一気に完食とはならないわけです。
けれども、毎回作るのはめんどくさい。
なので、一気に全部焼いて、残った分は冷凍します。
２枚・２枚・１枚の３包に分けました
これで、食べたい時に食べたい分だけレンチンすればOK。
しばらくハワイ旅行を思い出しながら、楽しめそうです。
また行きたいなぁ、ハワイ！
《参考》DEAN & DELUCA 米粉のパンケーキミックスの原材料
気になる方もいるかな〜と思ったので、一応商品に記載されていた原材料を載せておきます！
英語はあまり得意じゃないですが、多分訳すとこんな感じなようです。
原材料：米粉、加工タピオカデンプン、砂糖、膨張剤（酸性ピロリン酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、第一リン酸カルシウム）、食塩、ナチュラルフレーバー（なにやらアメリカ独自の表現みたいですね）、ヒマワリレシチン、セルロースガム
スポンサーリンク
コメント